Γίνε Επαγγελματίας Οινοχόος (Sommelier) με τους καλύτερους

Project Description

Ο Οινοχόος-Sommelier δεν είναι απλώς ο άνθρωπος που σερβίρει το κρασί σε ένα εστιατόριο ή wine bar. Ασχολείται με την επιλογή και το σερβίρισμα, όχι μόνο του κρασιού, αλλά στην ουσία τού οτιδήποτε πόσιμου καταναλώνει ο επισκέπτης σε ένα εστιατόριο.

Είναι το στέλεχος που σχεδιάζει την κάβα και τη διαχειρίζεται. Συντάσσει τη λίστα κρασιών, φροντίζει για τη συντήρηση και διαχείρισή τους, συμβουλεύει και προτείνει κρασί στους πελάτες ανάλογα με το φαγητό που έχουν επιλέξει.

Ο Οινοχόος είναι ένας εξειδικευμένος αγοραστής και πωλητής. Θα πρέπει να γνωρίζει το κρασί, τα αποστάγματα, το φαγητό, να έχει γνώσεις οικονομικές και οργανωτικές, να γνωρίζει τους προμηθευτές που υπάρχουν στην αγορά, να μπορεί διαπραγματεύεται, να επικοινωνεί με τους πελάτες του για να πραγματοποιεί τις σωστές πωλήσεις και να διαχειρίζεται τα αποθέματα του.

Η ζήτηση, παρά την κρίση, για άτομα που έχουν γνώσεις πάνω στο κρασί, αυξάνεται συνεχώς, καθώς ολοένα και περισσότεροι πελάτες αποκτούν γνώση και έχουν αυξημένες απαιτήσεις.

Ο επαγγελματίας θα πρέπει να έχει τα εξής προσόντα:

  • Γνώσεις κρασιού από την τοπική και διεθνή αγορά
  • Προμηθευτές και τιμές των κρασιών από την τοπική και διεθνή αγορά
  • Αντίστοιχες γνώσεις για τα αποστάγματα
  • Τεχνικές ικανότητες στο σερβίρισμα των διαφορετικών στυλ κρασιού
  • Γνώσεις σχετικά με τις συνθήκες συντήρησης και σωστής θερμοκρασίας σερβιρίσματος
  • Εκτεταμένες γνώσεις φαγητού που αφορούν τις πρώτες ύλες και τις τεχνικές μαγειρέματος.
  • Γνώσεις οικονομικών
  • Ικανότητες στο marketing
  • Μεταδοτικότητα
  • Να μπορεί να προσαρμόζεται στις ανάγκες του πελάτη
  • Να δημιουργεί κερδοφορία για την επιχείρηση

Το πρόγραμμα σπουδών περιλαμβάνει τα εξής μαθήματα:

  • Εισαγωγή στο κρασί
  • Μάρκετινγκ οίνου και αποσταγμάτων
  • Αποτελεσματικές τεχνικές πώλησης κρασιού
  • Μυστικά της Γευσιγνωσίας
  • Κυριότερες ποικιλίες
  • Αποστάγματα
  • Οινογνωσία
  • Ασφάλεια τροφίμων
  • Συνδυασμοί κρασιού – φαγητού
  • Σέρβις
  • Διαχείριση κάβας
  • Eξυπηρέτηση Πελατών
  • Πωλήσεις

Η εκπαίδευση οδηγεί στην Πιστοποίηση Επαγγελματίας Οινοχόος.

Διάρκεια: 10 ώρες 

Κόστος: 80 €

Είσαι Άνεργος ή Φοιτητής; Έκπτωση 25 %!!

Φέρε μαζί τον φίλο ή φίλη σου και λάβετε επιπλέον έκπτωση 10% και οι δύο!!

Ειδικές τιμές για επιχειρήσεις!!

 

 

Project Details